La pasticceria è, a suo modo, una forma d’arte, un’espressione di ingegnosità e creatività.

Dall’unione di tutti questi aspetti nei primi anni ’90 un pasticcere ebbe un’idea; l’intento era quello di creare un dolce che esaltasse la Sfoglia lavorata, da qui nacque il CARAMELLATO.

Oggi dopo quasi 20 anni questo dolce è ancora il simbolo della tradizione della Pasticceria Buti, una sfoglia croccante con un sapore leggermente caramellato che incontra una soffice crema chantilly all’italiana in un mix di sapore e consistenza che avvolge fin dal primo assaggio.