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Pasticceri
dal 1958

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Pasticceri
dal 1958

Una lunga tradizione

Nata nel 1958, la Pasticceria Buti è, ad oggi, tra i punti di riferimento per la produzione dolciaria senese. L’attività, a gestione familiare, accosta ai sapori tradizionali dei dolci tipici del territorio, gusti nuovi e tutti da scoprire; dalla pasticceria mignon alle torte da cerimonia, passando per i salati; il laboratorio si fa garante di qualità e freschezza restando fedele ad una produzione espressa che si rinnova di giorno in giorno. Prodotto certamente più noto della pasticceria il CARAMELLATO, la cui ricetta, tramandata di padre in figlio, è sinonimo di bontà e freschezza. Oggi questa pasticceria storica affianca alla produzione dolciaria gli aromi della Caffetteria Fiorella,  torrefazione fatta di miscele prodotte sul territorio, rinnovando l’impegno di mantenere in vita i sapori tipici della zona.

SHOP PRODOTTI TIPICI SENESI

PANFORTE MARGHERITA

Variazione del classico Panpepato realizzata in onore della visita della Regina Margherita. Il sapore intenso e deciso della ricetta originale viene stemperato e risulta più delicato, la copertura di pepe nero viene sostituita da zucchero vanigliato. Il gusto, seppur sempre caratteristico e particolare, diventa più dolce e morbido sul palato.

PANPEPATO

Il prodotto più antico della tradizione Senese nasce come dolce Natalizio, la cui preparazione era affidata agli speziali della città. Il sapore è intenso grazie ad un particolare mix di spezie; il tutto si unisce al miele dell’impasto per creare un gusto inconfondibile che permette più di un accostamento culinario.

RICCIARELLI

Questi dolci fatti di pasta mandorle e avvolti da zucchero a velo sono certamente i più rappresentativi e conosciuti della tradizione dolciaria Senese. La consistenza è morbida e vellutata, il gusto è dolce e bilanciato.

CANTUCCI

Biscotti secchi dal sapore delicato, ma al contempo caratteristico grazie alle mandorle che gli conferiscono un profumo ed un sapore inconfondibili.
Proprio la loro fragranza li rende il dolce perfetto alla fine di un buon pasto.

CAVALLUCCI

Tipici delle osterie e delle poste del XIV secolo, i Cavallucci possono essere associati a dei biscotti.
La consistenza è forte ed il sapore speziato è caratterizzato da una nota di Anice che li rende inconfondibili e perfetti nell’abbinamento con vini liquorosi.

COPATE

Nate nel 1400 in un monastero, in breve tempo divennero irrinunciabili golosità natalizie. Oggi la ricetta ha subito aggiunte minime; ad ogni morso si riscopre la tipica consistenza morbida ed il gusto dolce e delicato, mai stucchevole, grazie al perfetto bilanciamento tra zucchero e mandorle, il tutto racchiuso in due sottili dischi di ostia.

"Veramente fenomenale! Caramellato è da provare, una sfoglia leggerissima farcita di crema favolosa.. Caffè eccellente.. Le altre paste sono formidabili.. sarà tappa fissa quando passo per Siena" Pierpaolo Marinelli
"La pasticceria Buti si Siena è un' istituzione della pasticceria senese. Il suo caramellato delizia il palato sei senesi da anni ed è il suo piatto forte. La cortesia è sempre al primo posto così come la qualità lo consiglio davvero tanto." Simone Marinsalta
"Caffè eccellente, pasticceria strepitosa. Caramellato da provare prima di morire, cosi come i ricciarelli" Andrea Becucci

I nostri prodotti

La pasticceria è, a suo modo, una forma d’arte, un’espressione di ingegnosità e creatività.
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DOLCI PER LE FESTE

Ogni festa ha i suoi ricordi, i suoi colori, i suoi sapori.

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TORTE NUZIALI

Realizzeremo il vostro dolce di nozze dando sapore al vostro giorno più bello.

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TORTE PER OGNI EVENTO

Ci sono milioni di ottime ragioni per festeggiare, affidati a noi per il tuo dolce!

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BAR E PASTICCERIA

Dalla colazione, al semplice sfizio di golosità !

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PRODOTTI DEL TERRITORIO

Pasticceria Buti promuove la tradizione dolciaria senese sul territorio!

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SALATI

Pizza, Ciaccini e Pizzette di sfoglia di produzione propria!